乡村酒坊

在我们山中农村，几乎家家户户都会酿酒，其中有黄酒也有白酒。

我家的李氏酒坊主产柿子酒。初冬，正是酿酒的好季节，我从城里回到山庄，重温了酿酒过程。

做酒烧器盘在我家院内。父亲把打柿子酒的土炉都垒好了，有一米多高，上面有个大铁盒，盒子里有个大木桶。木桶下端有个长一尺的竹筒管。这时，小女儿跑到我面前，指着土炉问：“爸爸，这是什么？”我告诉她这是造柿子酒的工具。不过，说了小女儿也不会懂的。

父亲今年七十岁了，有着五十多年的酿酒经验。他十几岁时，曾经开过商店，卖过酒，那时候，山乡的柿子酒极为畅销。作为土生土长山里人，父亲心里盘算着，既然家家户户都会酿酒，何不自己开个酒厂，把富余的柿子集中起来酿成白酒。父亲开始小打小闹地办起柿子酒作坊，随后慢慢壮大起来，一直走到今天，才有了现在这样的规模。

父亲自豪地说，“我们酿酒所用的原料和水，就地取材，没有任何添加剂，可以说是原生态绿色食品。”